許多人都知道韓國的國寶之一是人蔘,只知道是台灣的中藥行也有在賣,而真正認是人蔘節詳細介紹的資訊卻不太多,我想藉著對人蔘的了解來讓大家瞭解一下!

 
用詼諧及輕鬆的方式來分享人參的專業知識喔!
(謝謝網友Singetta提供照片)

     在以前的旅行社去韓國的行程當中都會去參觀人蔘田,然後還有蔘農會出來做介紹,而且還有很多的禁忌,如不可以太吵雜.女生月事來時也不可以進入人蔘田參觀,,


 這是用六年根加韓國真露酒所泡的人參酒真的很好喝喔!

    但是台灣客人中的年長者對於人蔘都有很大的興趣,而不小心破壞了人蔘田,所以現在旅遊團中的行程,都沒有安排了. 不過沒關西在韓國的生活中及料理或水果和化妝品當中都有人蔘的成分,連現在在中國大陸還看過人蔘牙膏

 


拍攝於台北市的捷運車站
    而韓國人蔘的歷史也有一千多年的歷史了,從早期有歷史以來韓國一直都是中國的附屬國,也都要向中國來進貢,每年進貢給中國皇帝的上品就是高麗人蔘,而且還都要是六年根的人蔘才可以再加上人蔘種植六年由國家統一採收之後,那一片田十年之內任何東西東種不出來,因為那一片土地所有的礦物質營養全部都被人蔘吸走了,所以這才是人蔘高貴及價值高的地方!


這個人蔘田種植完六年之後10年都種不出東西
所以要再換地方種人參 

    現在韓國的生活水準已經大大提高了,所以幾乎每一位韓國小孩在出生一年之後韓國的父母親都會讓小孩子服用高麗人蔘,不是一次大量的服用,而是一天 點點如在牛奶中加一點人蔘粉慢慢的來改善韓國人的體質,所以在冬天的時候會看到零下五度,還有韓國小姐穿著迷你裙在大加上走過去

就會像這樣冬天穿衣服包得像熊一樣   

    台灣人卻包得像熊一樣,那個畫面看起來有一點讽刺,但是這真的是事實ㄚ,所以體質的改變是很重要的, 台灣人的進補觀念比較特別一點,在冬天時接上就會看見薑母鴨和燒酒雞或藥燉排骨等餐廳,但是在韓國卻看不到有這樣的餐廳,而台灣人都已為人蔘是很補的東西,都不敢服用都會上火,其實真正的韓國人 吃法是一天吃一點一天吃一點慢慢的改善體質,增強抵抗力濾過性病原體就不會侵襲人體,人就比較不會感冒,當然韓國人吃泡菜也是原因之一 ,

世界五大健康食品之一的泡菜營養也是有豐富的酵母菌喔!

    記得SARS期間亞洲很多國家都淪陷了反而是韓國人一個都沒有得SARS, 我也聽過韓國的醫師和台灣的醫師對話就是,台灣人的洗腎率是全世界第一名(因為中南部人都是愛亂吃xx電台的藥),而韓國的洗腎率是全世界倒數幾名的(韓國沒有地x電台),而韓國人覺得只要服用人蔘就足夠了,腎的功能一旦壞了無法排毒的話就要一直洗腎,不然就是要排隊換腎,(那也是要等很久)台灣的健保制度對洗腎是有補助的,這一點台灣的健保是真的很好, 

接下來就分享一下人蔘的介紹: 

 
很貼切的一句話!網友Singetta提供

人蔘的種類 

    人蔘的種類多達6-7種,市面上常見的人蔘有韓國所栽培的高麗人蔘; 美國、加拿大地區的花旗蔘; 和中國雲南省、廣西省生產的田七蔘等。其中韓國產的高麗人蔘之所以世界聞名,最大原因正是韓國的氣候及土壤最符合人蔘的生長環境。
所有韓國產的人蔘都被稱為高麗人蔘。看似人形狀的高麗人蔘品種有別於花旗蔘和田七蔘。


    高麗人蔘為多年生長於陰地的宿根草(宿根草: 冬季時植物枯萎凋零,只留下根部於春季時繼續繁殖),高麗人蔘的根部形狀恰似人的模樣。高麗人蔘播種後,需經4-6年的期間才能收成。想要栽培出優良的人蔘,氣候、日照量及土壤等自然環境都是重要因素,而韓國正提供了人蔘生長的最佳條件。被喻為現代人良藥的高麗人蔘,其治療及預防疾病的效能備受肯定

 

 

 

 

 

 

 

 

 人蔘的好處

      被視為長期服用能延長壽命的人蔘,除了有強化心藏、肝、肺的功能外,也具有抗癌效果。人蔘其恢復疲勞、增強體力、促進血液循環和預防貧血的多種效能,適合久病纔身及長期疲勞者服用。而人蔘的增強人體免疫力、幫助傷口癒合的功能,能改善癌症患者、風濕、肺結核及老年貧血者的不適。又其調節氣血的效能對高、低血壓患者有助益。自古有長生不老靈藥之稱的人蔘,在現代醫學的角度上,也被證實出多種功效。
食用方法
    水蔘最好的食用方式為飯後生吃,為使人體能夠充份消化吸收,儘量避免在油膩的餐後服用。以成人的食用量來說,六年蔘最好一天一個,分兩餐飯後吃。3-5年蔘,每次可食用一個。
若是害怕人蔘苦味的人,可以將人蔘沾著蜂蜜吃,或煮成茶來喝。為讓人蔘易於人體吸收,也可將人蔘和牛奶、養樂多一起打汁,或加入料理中,其中最具代表的人蔘料理便是蔘雞湯。
如何選購人蔘
    選購人蔘的訣竅在於蔘的殘根要多,頭部要粗並緊連主體,且形狀漂亮的。所謂漂亮的人蔘便是沒有缺陷及斑點; 表面光滑的。除了人蔘的形狀外,產地和年份也很重要,一般市面上販售的多為4-6年份,部份賣場提供人蔘產地及年份的保證書。選購紅蔘時另要注意根部是否有呈現暗紅色。
人蔘加工品
    紅蔘是由六年份的水蔘在蒸氣、烘乾和壓縮的反覆過程中製成,流通期限在10年以上。加工品包括紅蔘濃縮液、膠囊、丸等。紅蔘濃縮液添加維化命,可一次攝取到多種營養。若是喜歡品酒的人,可以嘗試人蔘酒。另外以智異山天然蜂蜜製成的紅蔘凍,和適合所有大小朋友的紅蔘糖、紅蔘巧克力,都是沒負擔的人氣伴手禮。紅蔘除了被拿來食用外,近年紅蔘肥皂、紅蔘面膜等也是人氣商品。


這根人參好像是女的喔!

    台灣夏天特有的悶熱、溫濕,使得一般人在這個時候常會無精打彩、胃口不佳。在缺乏充分休息、又沒有好好地補充營養的情況下,身體便容易缺乏足夠的抵抗力,也因此食物中毒、腸胃炎、感冒等生病的機率就大幅增加幸而醫學研究證實,若能選擇具有生理機能調節功效的食品,來配合日常飲食,就能夠有效地幫助人體恢復原有的健康狀態。


這一根就絕對是男的人蔘!對不對?

    例如人蔘的功效就廣受中西醫的肯定。對現代人來說,下列功效是夏天服用人蔘的主要好處:

 增強免疫力    人蔘有強化免疫系統的作用,如增加白血球細胞數目、增強巨噬細胞的活動力、誘生干擾素等,因此服用人蔘能夠增強生物體對各種有害刺激(如病菌、溫差過大、環境污染)的防禦能力。每日服用適量人蔘有助於提高抵抗力、增強免疫力;在夏天可以減少感冒、腸胃炎的罹患。

 
韓國人是很自豪有這樣的國寶!                     網友Singetta提供

 提高學習能力    人蔘能夠刺激大腦皮層,增強記憶和思考能力,同時提高腦力和體力的耐受度,因此可以有效達成學習目標。對於記憶力減退、思考遲鈍等學習能力低落的現象,人蔘的改善功效也很顯著。台灣的夏季有大學及高中聯考、公務人員高普考人試、專門技術人員檢定特考等大大小小的考試。想要金榜題名的考生,在考前衝刺之時若能記得服用人蔘,不但能解除疲勞、增強體力,還可以有效解除考試壓力的負荷。想要從容應試的考生,絕對要把握人蔘這個能幫助您得高分的祕密武器。

 
之前台灣棒球隊與韓國人對戰時的情景!          網友Singetta提供

增進食慾    上了年紀的人因為味覺和嗅覺退化的緣故,胃口通常比較不好;到了夏天,更會因為氣候影響而有吃不下、食慾不振等困擾。人蔘具有增進食慾的功效,中老年人在夏天服用人蔘可以幫助吸收飲食養分、及充分補養元氣,因此能夠同時達成人體新陳代謝的正常化、和延緩衰老等協同效益。

 
不血腥,但是有吃就有保佑啦!                       網友Singetta提供

 醒酒保肝    人蔘可以促進酒精在體內的代謝,因此可以減少喝酒對人體的傷害。人蔘保護肝臟的功效,也獲得西方醫學界的重視。因此在交際應酬的第二天,服用一杯人蔘熱茶不但可以解除宿醉所帶來的頭痛、嘔心等現象,還能夠幫助您儘早恢復體力,重返工作崗位。

 
多吃人蔘少喝酒啦!                                 網友Singetta提供


這本書的作者是德國人用科學的角度來分析人參
在誠品書局找的到喔!

  

    人蔘的營養價值與食療效果現代醫學研究指出,人蔘含有30多種人蔘皂甘、20多種揮發油、16種以上的氨基酸、9種糖類及維生素AB1B2C,礦物質鈣、鐵、鎂、鈉、鉀、鋅、鍺及黃酮物質、膽鹼、脂肪酸、人蔘稀、人蔘醇、人蔘脢等人體所需的營養成分。其中人蔘皂甘具有抗衰防老、抗感染、抑制癌細胞生長、降血脂、抑制脂肪吸收、強身、增強免疫、鎮靜止痛、降血糖、保護心肌、改善血凝等多種作用。 


這一本書也是介紹的很詳細喔!

  

      此外,人蔘所含的有機鍺會誘發人體產生干擾素,使淋巴細胞的功能加強,可抑制壞細胞及癌細胞的生長,達到抗菌防癌的功效。而有機鍺還有助自由基的清除,可使人體耗氧量降低、組織細胞供氧量增加,達到抗衰防老、修復身體受損組織勾功效,具預防貧血、冠心病、心絞痛、中風、肝硬化、肝炎、關節炎、骨質疏鬆、膠原病等疾病的作用。 


看他的頭就知道一定是六年根的人蔘
他的人蔘鬚也是很漂亮喔!

 

    人蔘的食療效果  中醫藥古籍《神農本草經》記載:人蔘味甘微苦、性平,歸脾、肺、心經,能滋補五臟、穩定情緒、安定精神、防止驚悸、消除邪氣、明目、開展心境、增加智慧,適當服用能延年益壽、長命百歲。 此外,《本草匯言》也記載:「人蔘補氣生血、固精養神」。


這是在韓國正官庄人蔘國家公賣局所拍攝的!

    所以適量食用人蔘不但有刺激造血的功能,也能用於心源性休克的急救,並有助穩定血壓、強心及刺激血液循環、預防心臟衰竭。 

 

 如何正常食用人蔘 人蔘雖然是補藥,但使用不妥,也可能招來疾病。所以食用人蔘之前,應先瞭解以下的正確食用方式,才能避免「人蔘過量症候群」的產生:

1.     吃人蔘應由量少逐漸量多,每天只宜1015克。

2.     吃人蔘的相關產品時,如人蔘茶、人蔘糖、人蔘花粉等,也要適量食用,才不會產副作用。

 3.     人蔘不宜與萊菔子、五靈脂、皂莢一起合用,否則會減低藥效。

4.     煎人蔘不宜用鐵鍋、鋁鍋,而應使用砂鍋或搪瓷鍋。

5.     吃人蔘後,避免喝酒、咖啡或茶等刺激性飲料。

6.     吃人蔘後,避免再吃辛辣食物。

 不同產地的蔘品質療效也略有不同 韓國蔘自古即以傳統方式栽培,並採嚴格的輪種休耕制度,讓土地可以休養生息、自然恢復養分,所以品質最佳。東洋蔘的種子源自中國東北及南北韓的野山蔘,所以品質略差。

 

西洋蔘雖然分為種植蔘和野生蔘兩種,但野生蔘也已不多見。市售的西洋蔘大多採機器種槙與採收,並大量施肥以增加產量,所以西洋蔘的食療效果與東方人蔘也有異。  

   下面的表格就知道世界各國的人參皂甘營養成分的是多少了!

人蔘的種類 高丽參(红参/白参) 西洋参 三七 竹節参
學名 Panax ginseng
C.A. Meyer
Panax quinquefoius L. Panax notoginseng
(Burk)F.H, Chen
Panax Japonicus
C.A. Meyer
皂甘酵素 32 (最好的) 14 15 8
栽培地 韓國 美國、加拿大 中國 日本
 
 


到韓國一定要吃的人蔘燉雞是用兩年根的人蔘所做成的喔!
 
非常好吃漂亮又甜的人蔘草莓無人蔘味,
是用人蔘來當肥料施肥讓草莓吸收人蔘的營養,
使草莓改良吃過就知道,無農藥溫室種植的,
冬天來韓國時一定要吃看看喔!

   
     人蔘的功用非常普遍而廣闊,光是在「醫方集解」方內有人蔘組成的就有不下幾十方,至於在仲景先師巨著「湯寒論」裏更有驚人的妙用。如桂之人蔘湯,用之以「太陽病二解表裏法」,厚蚥生薑甘草半夏人蔘湯,以虛者「溫中捕氣」,實者「溫中行氣」的治法,此即大師用藥獨到之處,讓後學獲益匪淺。
 仔細的研究人蔘其實還可以增廣見聞喔!      網友Singetta提供

一般來說人蔘都用在捕氣,氣旺則能生血,因此補氣補血如「補中益氣湯、十全大補湯」等,都重用人蔘。凡諸虛不足之症候,兼有表邪非盛者用之亦無妨。人蔘雖是補氣要藥,亦可與諸藥同用,用之補則補,用在攻則攻,端賴君臣配合得宜,使藥得力,如升陽、補陰、定神、健脾壯胃諸症皆廣為醫者所使用。凡大吐大瀉,大汗後耗及元氣大損,虛極欲脫之症, 單用人蔘濃煎服食必如神效,
所以本草經疏謂「人蔘為治虛勞內傷第一要藥」。另又可入於血藥亦有獨特的療效,如婦科的血崩、脫血、血暈等症,以大量的人蔘獨用之,謂之「獨蔘湯」,濃煎頓服,挽救性命於瞬息之間,功效最為快速。
而男性多吃人蔘,對「性」趣缺缺的也能使其恢復信心,再展雄風。


現在的醫學是可以讓人真的從人生70才開始喔!     網友Singetta提供


 
下面的文章是引用:

台北市中藥商業同業公會 常務監事

中華民國中藥商業同業公會全國聯合會 常務監事      作者:王來明

依據台北醫學院生藥學研究所舉辦的生藥研討會,南伊利諾州李哲夫教授,對老鼠的實驗,老鼠服用人蔘後,陰莖勃起的速度比不服用的要快五倍,對魚水之歡也興致勃勃,因為人蔘含有人蔘皂素,會刺激內皮細胞,能釋放一氧化氮,使其擴張血管,陰莖海綿體即舒張。
    而人蔘刺激內皮細胞後,陰莖平滑肌放鬆,充血而勃起。所以用此推論,若每日服用三錢至五錢的人蔘,對於人體的「陽氣不足」必大有治療的效果。而對於缺乏精蟲的男人,服用人蔘一段時間,精蟲數與精蟲的活動能力,也大為增加。


又依據中國醫學院,中國藥學研究所張永勳副教授等學者對人蔘的研究,利用白老鼠實驗中,發現人蔘有消除疲勞及增進持久力的卓越效能,服食過人蔘的白老鼠游泳時間為無服食的增加耐力兩倍。
      在夜晚上班勞心勞力的工作人員為對象,抽樣檢驗的結果,服用人蔘後,能恢復壓力所引起的血糖值上昇,並能改善業務執行能力、情緒、適應性等。此可證明人蔘在改善人體生理功能的同時、抗壓力的功能也特別強大。


據韓國人蔘公社學者研究指出,高麗人蔘含有的G-Rg與G-Rb裏有促進腦神經細胞生長及防禦細胞損傷的效果,並能對記憶力、理解力、判斷力、集中力等有良好的提高學習能力。
      因高麗人蔘含有皂芅,能抑制藥物或受打擊引起的記憶力減退狀況,又對健忘症及行動能力非常良好改善。此由於造詣對大腦能量代謝中的重要角色:酵素的活化作用。

 

 好好的規畫自己的人生就會平步青雲啦! 網友Singetta提供

將高麗人蔘的皂甘依類別調查兔子的血管擴張,結果發現G-Rg、G-Rb、G-Ro。有擴張血管的效果,且能提昇心筋的氧氣消耗率與收縮率,因而增加心搏出量及靜脈流量,又可抑制血小板凝集作用,有效預防血栓症與動脈硬化疾病,這是日本,田村泰醫學博士研究發現的結果。國人對動脈硬化及血壓稍高的症狀,皆不敢服用之人蔘,依以上所述,對上述症狀,服用人蔘是有益無害的
    依日本學者,今村陽一以十九名高血壓患者為對象,持續三個月服用高麗蔘後,收縮壓明顯下降,像失眠、口渴、疲勞感等自覺症狀也有明顯好轉。並且在三一六名對象對血中膽固醇進行臨床實驗,服用人蔘後亦有非常良好的下降。

 

日本奧田拓道醫學博士,研究高麗人蔘又指出,人蔘所含的G-Rb可減少糖尿誘發物質所處理引起得血糖增加,並可改善糖尿病的症狀,促進蛋白質合成,血中BUN值的正常化等的效果。另一方面針對接受胰島素治療糖尿病患者,可減少胰島素的用量,尤其對眩暈、肩膀痠痛、手腳冰冷及發痲,胸部壓迫感,口渴倦怠等的自覺症狀,有明顯的改善。所以患有糖尿病的病人,長期一日服三至五錢的高麗蔘,對健康裨益甚大。


人蔘在國人的心目中,認為只是一種高貴的補藥,其實其效果並非完全在補,對於高血壓、尿糖的患者,經學者專家研究證實,的確有良好減輕症狀的效果。另對於藥膳的食用,有病治病,無病強身也非常適宜,如:


1. 氣管、鼻子過敏,因受氣候的變化或空氣汙染引起的咳嗽、流鼻水、鼻塞等過敏症狀,可用固有成方之「補中益氣湯」重用人蔘、長期飲用、改變體質的功能效果令人非常滿意。

2. 記憶力不強,讀書善忘,可用固有成方的「孔聖枕中丹」研粉服用,另以 人蔘 燉湯當茶喝,二相配合再勤於運用腦力,或心算或奕棋對智力的增強幫助很大。

3. 陽氣虛弱,心有餘而力不足者,用人蔘燉湯加蜂王漿、紅蘿蔔打汁,在每飯前一次約二 百C C飲用。

4. 身體虛弱,心臟無力氣喘(非喘息症)用人蔘三至五錢,加龍眼乾三至五顆,紅棗三粒長期使用,為補氣強心的最佳飲料。

5. 用人蔘配合冬蟲夏草或燉或泡當茶喝,有防癌、抗癌的功能。以人蔘大補肺中氣,冬蟲夏草強壯腎臟功能。此二味藥近年來經學者專家研究發現,對於抑制癌細胞發育,逐漸證明具有特殊作用,而二相配合對癌細胞有非常抑制作用。

6. 預防高血壓,促進血液循環,可用人蔘三錢、黃耆一兩、當歸二錢、用藥膳燉食。此以人蔘降壓,黃耆當歸行氣活血,襄助人蔘對通血力量的不足,長期飲用可預防血壓過高或過低,一藥二用,效果甚佳。

7. 孩童因膀胱虛寒,常有尿床的症狀(非炎症引起的),用人蔘、龍眼乾、肉桂 白水燉食。(重量 視年齡大小由藥房專業人員調配)。

8. 脾虛引起的食慾不振、營養攝取不良、面黃肌瘦、胃腸吸收或消化欠佳,用人蔘加連子、意仁、茯苓、淮山、紅棗加少許冰糖燉食。


這是事實,慢慢的服用體質會改變,抵抗力增強之後就不太會感冒了!
                                                                           網友Singetta提供

以上所述,人蔘對人體的保健作用,是以長期經驗所得,獲有良好的效果,但平時仍需注意飲食及運動,俗語說:「預防勝於治療」,健康時運用人蔘及其他中藥的食品保健,必能獲得滿理想的結果。但對疾病的治療仍需經醫師診察,如此才能獲得健康的保障。




人生苦短要每天都快快樂樂的過每一天啦!         網友Singetta提供

下面提供兩個影片來讓大家瞭解一下人蔘的介紹:

   


   韓國人蔘公社所提供的人蔘成長影片
  (真的好看喔!)

    正官庄()是韓國人蔘公社所製造的6年紅蔘品牌,外銷世界40多個國家。正官庄在1899-1996年期間為國營事業,因此較為外國人所熟知,具品質保障。


這是李英愛拍攝大長今中所挑選的正官庄人蔘廣告
這就是韓國人蔘公社正官庄的圖案
要確認清楚,而且還有著名是六年根的人蔘喔!


這篇文章是我花了很多的時間完成的找了多的資料和知識,希望能讓大家對韓國的人蔘資訊的吸收有所幫助,
也感謝您把這一篇文章和影片看完,,
有任何想法或意見請留言給我都可以!


沒錯這就是人生啦!                                            網友Singetta提供

 

下面就是正官庄官方網站

http://www.koreanredginseng.com/index.php

下次還會有韓國的國寶出現喔!期待吧!