醉‧美~歐洲~小黃 vincenzo的家

http://blog.liontravel.com/vincen 義大利美食眾所皆知，但是許多義大利美食料理的食材、調味料還有使用的「油」，都是一門學問喔!今天要跟大家介紹的主角就是讓義大利菜美味又健康的「橄欖油」!

或許你可以改變傳統使用沙拉油煎炸的習慣，改用「橄欖油」，試試不同的風味，或許會因此愛上「橄欖油」喔!

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義大利麵是大家腦海裏印象最深刻的義大利美食，不過也別遺忘了發源於義大利的「披薩」，聽說義大利人如果幾天沒吃披薩便會渾身不自在，這種平民化的美食，已經是義大利的國民美食，不管是上班前的早餐、午餐或晚餐，甚至是邊看球賽邊吃披薩，都是歡樂時光的好搭檔。

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義大利的咖啡有多好喝，你若沒來親自試一試是無法體會的。

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炸馬芝拉鹹魚三明治(Mozzarella alla friti)

穿越兩岸儘是餐廳的威尼斯里奧托橋，再轉進附近幽靜的巷子
內，進出義大利超過兩百次的小黃我，自己一直無法忘懷的不是
米其林上的知名餐廳，而是一家總是大排長龍的路邊小吃…

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無論在時尚之都享用名菜米蘭式燴飯、亦或到文藝復興之都體驗肥嫩
的翡冷翠牛排，在義大利不可錯過的美食實在太多了，哪些佳餚是一
定得試試的？

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旅遊使人愉悅，美食讓人靈魂昇華，當旅遊與美食相遇則激起無法抗
拒的火花；這回，讓達人世昌帶你用「味覺」體驗美食帝國義大利…

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自70年代以來，托斯卡尼開始盛行「農家渡假風」，許多農家酒莊及
城堡酒莊開始經營餐食與住宿，並開放參觀酒窖以及品嚐葡萄酒。
在酒莊內用餐絕對是一種特殊的美食享用經驗，也能充分享受美食與
美酒的絕妙搭配。

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義大利葡萄酒產量居全球之冠，擁有品酒經驗長達十數年的領隊，
將深入淺出介紹托斯卡尼美食與美酒的絕妙搭配…

「心靈故鄉」托斯卡尼的田園風光如詩如畫，位於義大利中部
的這個省份不僅曾被「美國國家地理雜誌」評選為全球五十個
今生必遊之地，也是義大利最古老的葡萄酒產區。其中以奇揚
第(Chianti)最為著名。

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料理：義大利墨魚麵

食材：義大利麵400g、烏賊400g、洋蔥1顆、大蒜2瓣、紅辣椒1條、白酒1/2杯、鰹魚2-3片、橄欖油2-3杯、荷蘭芹適量

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大蒜辣椒麵(Spaghetti Aglio Olio e Peperonicino)
食材：橄欖油(Olio d’Oliva)、大蒜(Aglio)、紅辣椒(Peperocino) 、義大利麵(Spaghetti)

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