水耕空心菜可以說是泰國的國菜,在湄南河兩岸常常會看到大片的水耕空心菜.

蝦醬炒空心菜更是深受台灣人的喜愛,

在啪他雅更有一項特殊的絕技 (飛天空心菜)

當廚師把空心菜炒好之後往後一拋,空心菜凌空飛躍,

另一頭服務生用盤子精準的接起來.

我想這功夫可能是早期生意非常好的時候,方便服務生趕快送給用餐的客人,

現在演變成為一項吸引遊客參觀的絕活,連泰國遊客也興致勃勃的圍觀.

各位可以看看接空心菜的服務生的手是一沉,空心菜就穩穩的躺在他手中的盤子了,一滴湯汁都沒漏接非常神奇

旅客也可以挑戰接飛天空心菜,想看看客人接到了嗎進來看看吧 

 

第一棒肉腳阿亮
第二棒小胖
耗子以前一值想不透的一件事
為什麼泰國人吃空心菜都不切的,長長的一條像麵一樣
問泰國導遊也沒人知道為什麼?反正就是告訴你就這樣啦,問題那麼多,找麻煩的領隊呵呵。
有一天耗子注意到一件事!
泰國人吃飯是不會用筷子夾菜的
原來泰國的基本飲食方式跟傳來已久的印度宗教文化一樣
深刻的影響著泰國人民,所以他們以右手抓飯的飲食方式沒受到中國的改變
最多只吸收了西洋的刀叉進食方式在改變一下,把手抓改成叉子跟湯匙而已 
對了!
答案出來了,號子真是絕頂聰明觀察入微
因為我們中國文化有筷子
所有的料理都需要切成一塊塊,一片片或是一段段
其實是這為了方便用筷子夾取
但是在泰國,筷子只是專屬於吃米粉湯而已
除了米粉湯以外
其他的泰國料理都是用湯匙跟叉子來進食
如果你不相信你來泰國看,賣米粉湯或是賣麵賣果仔條的,他絕對不會賣任何其他的東西或是小菜
因為泰國人在吃米粉湯時真的沒辦法用筷子去夾米粉以外的食物 。
所以如果把空心菜切成一小段的話用叉子會不好叉起來吃
其結果就是,全泰國炒空心菜的方式都是一條長長的都不切
方便用叉子來食用,這習慣就是在中式餐廳也沒改變
我們台灣人習慣了筷子夾菜時,難免會覺得他們炒菜的習慣好怪
飲食工具的問題在帶團時常看到 
耗子常常在飯店用早餐時
看到台灣大陸甚至於韓國觀光客
用西餐的餐盤裝好一盤菜飯後
放棄西式的湯匙跟叉子
用筷子很辛苦的在撈盤子裡的炒飯,吃的很辛苦,便吃邊掉飯粒
呵呵
其實中式的吃法用筷子搭配飯碗才對
用筷子的話一定要用小碗裝飯,以碗就口,這樣搭配筷子,才合乎用中餐的正確方式。
不能以口就盤,盤子一定要配合刀,叉或是湯匙
如果是飯店西式自助餐那還是用西式的叉子跟湯匙盤子才適合
如果不太習慣叉子湯匙的話,也有變通的方式
那就是用湯碗裝飯再搭配筷子,來夾盤子裡拿好的菜也可以
中國,印文跟西洋的化衝擊,在中南半島上的泰國飲食方式中,具體而微的充分體現了
印尼的泡麵,右邊是好吃的咖哩湯麵,也是放在西式的湯盤裡而不是用我們熟悉的湯碗來裝
一般西式早餐有刀叉有湯匙
一般正確的使用餐盤吃飯的話要使用叉子跟湯匙,在東南亞還是有很多人是直接用右手抓飯菜吃,連叉子跟湯匙都省了
為了配合華人不太習慣用叉子跟湯匙吃飯,餐廳有時會提供筷子,這時飯就不是放在盤子裡而是要放在小湯碗裡這樣才合乎用餐禮儀跟正確的使用餐具的方式。