蘇格蘭威士忌?生命之水?

常有團員問我，為什麼蘇格蘭威士忌又稱做「生命之水」。

我想了一下，趁著再次到訪蘇格蘭，我問了隨車駕駛以及飯店接待人。

原來，威士忌 (Whisky) 這個字是起源於蘇格蘭古語GAELIC 中的 "UISGEBAUGH" 或 "UISCEBEATHA"，它的字義剛好就是「生命之水」。

 

(照片來源:蘇格蘭官網)

但是目前威士忌 (Whisky)的起源來由已不可考，年代久矣。唯一比較確定並獲得大家認同的事實是蘇格蘭地區生產威士忌已超過500年以上了。

所以大眾就認定蘇格蘭地區是威士忌的發源地，世界上各地現在都生產威士忌，但你隨便問個有品酒習慣的人，大家都還是認定蘇格蘭地區生產的比較好比較讚。

威士忌 (Whisky)是用大麥、玉米或其他穀物當作原料，經發酵、蒸餾，再儲放於木桶中熟成，在陳年的過程中酒色會由原本的無色透明轉為或深或淺的琥珀色唷。

想要釀造出優質的威士忌，醞釀的時間也就是酒在木桶內醞釀的時間，是決定威士忌的品質最主要的因素，醞釀的時間愈久，出產的威士忌愈貴，一般來說，清淡的威士忌醞釀約四年就可以，而需時較久的威士忌就會愈陳愈香。之後按程序調合、裝瓶後，在酒瓶的標籤上經常會看到不同年份的標示以示區別。

下次有機會，到蘇格蘭親身品嚐一下當地的威士忌吧！