帶客人採購水果時，最常發生的笑話就是認錯水果，錯把波羅蜜當榴槤，哈哈，差很多ㄡ，請看清楚，波羅蜜是長這樣的。{圖片來源：維基百科}
菠蘿蜜Jackfruit（學名：Artocarpus heterophyllus），有人叫它
大樹菠蘿，也有人叫它木波羅，原產於印度，隋唐時傳入中國，依梵文Panasa稱為「頻那挲」，宋代改稱菠蘿蜜。註一
波羅蜜乃名源於印度梵語Paramita的音譯而來，台灣約於西元1645年間由荷蘭引進，栽培分佈於台南以南至屏東，東部台東、花蓮較多。註二
菠蘿蜜的果實大多結在樹幹上，大的很大，可達數十公斤，外表呈六角形狀突起，但沒有像榴槤一般難以接近的尖刺。
菠羅蜜的氣味不同於榴槤，淡淡的混合「香蕉+芒果+鳳梨」，果肉口感柔軟，分為兩類：硬肉類和軟肉類。
波羅蜜果實內是由許多小果組合而成，小果的果肉為金黃色，小果內有一褐色的大種子，小果之間為囊絲。
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波羅蜜除了當水果生吃外，也可加工製成蜜餞、罐頭、果醬等各項食品，也可煮熟，裏上麵糊＋蛋，油炸做成「菠羅蜜派」，嗯～還不錯吃。果仁不可生食，炒過或煮熟均可口，似菱角風味。囊絲可作為烹調的材料，亦可和開水一起熬成湯汁，加上糖和冰塊，在炎熱夏季清涼解渴。註三
在普吉島的腰果店有賣脫水的菠蘿蜜乾，在沙巴可以嚐嚐波羅蜜冰棒。
《本草綱目》記載：「果肉止渴、解煩、醒酒、益氣、令人悅澤。種仁補中益氣，令人不飢輕健。」據此，李時珍說波羅蜜意味著果肉有美容（悅澤）功效，種仁有保健減肥（輕健）功效。總之，果肉有滋養、補虛、生津、解渴、助消化、解酒之功。種仁有滋養強壯、補益氣、通乳、增乳之效。註二
菠蘿蜜有30多個品種，普通每年八、九月間或十一月至翌年三月間二次開花，故有兩次成熟盛產期。註二
如果現在去巴里島，剛好是波羅蜜結果的時期，看到樹幹上一個個用袋子套的就是波蘿蜜喔。
一般常用挑選的方法有：註四
1.果皮判別：當波羅蜜果實外皮之六角形尖芒突出，由青綠色轉為黃綠色或黃褐色即為成熟的特徵。同時成熟果之尖芒較開張分散且其尖端變得較鈍。
2.聞香法：當果實發出特有的香味時即為採收的適期。
3.敲擊法：以木條或竹枝輕敲果實，聲音清脆者表示未成熟，聲音較沉者表示可採收。
波羅蜜採果時會從果梗留出白色的乳汁，切果時也會在切開處流出黏稠的乳液，為了清洗方便，在切果前先用沙拉油塗在刀上，手帶塑膠手套，可避免沾在手上或刀上的乳汁，乾了之後變黏的困擾。因為果實體積碩大，切果時以香蕉刀自果腹縱向剖開，再以手用力剝開。
根據李時珍在《本草綱目》中說：「菠蘿蜜，梵語也，因此果味甘，故借名之。」菠蘿蜜在佛教的原意是「到彼岸」，拿來稱呼一種水果，使人在吃的時候也容易沉入了新的境界，想到那遙遠的彼岸是不是金黃色，而充滿著石蜜與醒醐一樣的芳香呢？註五
.觀自在菩薩，行深般若波羅蜜多時......
註一：引自維基百科http://zh.wikipedia.org/zh-tw/æ³¢ç½è
註二：引自雅虎知識＋http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205081306261
註三：引自http://organic.niu.edu.tw/04-consumption/life/veg/veg-49.htm
註四：引自http://www.kdais.gov.tw/exten/ext-25/ext25-8.txt
註五：引自熾天使書城-林清玄散文集http://www.angelibrary.com/essay/lin_ching_xuan/lqx/201.htm
文~特派員 KATE