馬修的家 -- 呂忠欽 (小呂)

波士頓（Boston）是美國麻薩諸塞州的首府和最大城市，也是新英格蘭地區的最大城市，也是（2008年）在人口上美國的第21大的城市。該市位於美國東北部大西洋沿岸，創建於1630年，是美國最古老、最有文化價值的城市之一。波士頓是美國革命期間一些重要事件的發生地點，曾經是一個重要的航運港口和製造業中心。今天，該市是高等教育和醫療保健的中心，它的經濟基礎是科研、金融與技術—特別是生物工程，並被認為是一個全球性城市或世界性城市。

波士頓是美國最古老的城市之一，也是與美國獨立建國息息相關的城市。市中心的許多街道名稱，都承襲自17世紀從英國來的清教徒，昔日紅磚建築也為城市保留傳統的面貌。引爆美國獨立戰爭的波士頓傾茶事件即在此發生，相關場所與建築物至今尚在。名留美國建國史的Samuel Adams、Paul Revere、John Hancock、Benjamin Franklin等人的相關場所也依然屹立在城裡的不同角落，這些歷史遺蹟串連起來即是所謂的自由路徑(The Freedom Trail)，是旅遊波士頓的重要觀光路線。

19世紀中葉，波士頓的製造業在重要性上壓倒了國際貿易。此後直到20世紀初，波士頓仍然是美國最大的製造業中心之一，其中特別以服裝、皮革製品和機械工業著稱。該市通過附近的小型河流連接了附近地區，方便的貨運使工廠的增設成為可能。後來，密集的鐵路網更加促進了該地區的工商業繁榮。從19世紀中後期起，波士頓的文化開始繁榮起來，以慷慨的藝術捐助者著稱。這一時期的波士頓還成了廢奴主義運動的一個中心。

1820年代，由於第一波歐洲移民潮的到來，波士頓的人口構成開始發生戲劇性的變化。大批愛爾蘭人和義大利人移居該市，將他們的羅馬天主教也帶到這座城市。目前，天主教是波士頓最大的宗教團體，從20世紀初起，愛爾蘭人開始在波士頓政治中扮演重要角色，甘迺迪家族就是其中的傑出代表之一。

波士頓周邊有有美國最古老的大學 – 哈佛大學，以及優秀工程師、科學家輩出的麻州理工學院(MIT)等，總計約有60多所大學，有此學術殿堂為後盾，波士頓也成為高科技、生化科技、醫療研究單位的發展重鎮。

小時候曾經看過大導演Steven Spielberg所導的電影--第三類接觸(Close Encounters of the Third Kind)，心中一直好奇外太空的生物是如何入訪地球，剛好去年帶了一團國家寶藏行程有來到魔鬼塔，才發覺原來一切都跟電影不太一樣。

 

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我相信很多人都吃過千島沙拉醬, 但是大家知道千島醬是怎麼來的嗎?

千島沙拉醬的歷史要從上世紀初在美國紐約州的一個叫Clayton的小渡假村開始講起。

當時有一個叫George LaLonde, Jr. 先生的捕魚指導人﹐專門幫助來到千島群島捕魚的漁民做嚮導。 嚮導的最後一個活動就是在千島群島不同的島舉辦漁獲晚餐。 跟他爸爸不一樣﹐George LaLonde, Jr. 每次都會在晚餐裡為漁民們奉上各種不同口味的醬汁來配晚餐。

全世界人都愛喝的星巴克咖啡

星巴克（英文：Starbucks）是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，1971年成立，為全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。星巴克在美國和加拿大的學生與城市白領中非常流行。除咖啡外，星巴克亦有茶、餡皮餅及蛋糕等商品。部分星巴克店甚至與超級市場，書店等異業結盟，於合作店舖內覓地開業。一般而言，星巴克咖啡的價格與其他類似等級的競爭者相當。

星巴克的分店大多數是總公司直營的，星巴克公司內也有對於外資投資的一些禁令；但這些規定也有例外。在大中華區的星巴克大多數是合資的。台灣區星巴克是由統一企業與美國星巴克合資的；上海及華中區的星巴克是由台灣統一企業、上海菸草集團以及美國星巴克合資；北京與天津星巴克是由北京美大星巴克公司經營。而廣東、香港及澳門的星巴克則是由美心集團及美國星巴克合資的 Coffee Concepts HK Ltd 經營。星巴克總公司傾向加碼這些地區的持股，取得更大的主控權。瀋陽、大連等城市的星巴克則是星巴克總公司的直營店。

星巴克歷史

1971年，英語教師Jerry Baldwin，歷史教師Zev Siegel和作家Gordon Bowker合作開了第一家星巴克。他們三人開店是受到阿爾弗雷德·皮特（Alfred Peet）的皮特咖啡公司的影響。第一家星巴克店位於西雅圖市中心的魚市派克市場（Pike Place Market）旁，主要出售高質量的咖啡豆和咖啡器材（這家店至今仍然存在）。在開業的第一年，他們從皮特那裡購買綠色咖啡豆，而後，他們就直接從咖啡豆產地購買。1971年時，星巴克僅有西雅圖的6家店鋪，而且只賣咖啡豆。1987年，現任董事長霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）籌資買下了星巴克。此後，他把星巴克做成了美國版的義大利咖啡屋。如今已經在全世界30個國家開了6000個店鋪。並且這個數字以每天3家的速度增長著。優質的產品和服務，明確的市場定位以及積極的營銷策略使得星巴克迅速成長為全球知名品牌。星巴克的商標有2種版本，第一種版本的棕色的商標由來是由一幅16世紀斯堪地那維亞的雙尾美人魚木雕圖案，她有赤裸乳房和一條充分地可看見的雙重魚尾巴。

後來星巴克被霍華·蕭茲所創立的每日咖啡合併，所以換了新的商標，第二版之商標，沿用了原本的美人魚圖案，但做了少許的修改，她沒有赤裸乳房，並把商標顏色改成代表每日咖啡的綠色，就這樣融合了原始星巴克與每日咖啡的特色的商標就誕生了。

目前位在美國西雅圖派克市場的「第一家」星巴克店舖仍保有原始商標，其內販售的商品也多帶有這個商標。這所謂的第一家事實上已經遷離原址，雖然仍在派克市場街上。

星巴克在台灣

統一星巴克股份有限公司於1998年1月1日正式成立，是由美國Starbucks Coffee International公司與台灣統一集團旗下統一企業、統一超商三家公司合資成立，共同在台灣開設經營Starbucks Coffee門市。該年3月28日，台灣地區第一家門市於台北市天母開幕；2007年，第200家門市－大英門市開幕。截至2009年3月，全台已有223家星巴克門市。

美 國 國 旗

美利堅合眾國的國旗旗面由13道紅白相間的寬條構成，左上角還有一個包含了50顆白色小五角星的藍色長方形。50顆小星代表了美國的50個州，而13條間紋則象徵著美國最早建國時的13塊殖民地。紅色象徵勇氣，白色象徵真理，藍色則象徵正義。

這面旗幟俗稱「星條旗」(Stars and Stripes)，正式名稱「合眾國旗」(The Flag of the United States)。它在正式成為美國國旗後曾經過28次修改。最早期的美國國旗只有13顆星，之後每一個州加入合眾國就在國旗上加上一顆星，但是寬條的數目不變。根據1818年4月4日通過的《國旗法》，只能在7月4日美國獨立日這一天對國旗作出更改。最近的一次修改是在1960年夏威夷正式成為美國的一個州後在發生的，國旗上的49顆星被改為50顆。

老國旗一般是在經過簡單的儀式後焚燒。當然，焚毀國旗有時也用來表達對政府的不滿。

對美國人而言，國旗對他們有多種意義。國旗是美國憲法以及權利法案所保障的所有自由的象徵。大多數時候它還是個人自由的象徵。

起源 : 關於星條旗的起源至今沒有一個準確的、統一的說法。一個在美國流傳很廣的故事認為，第一面星條旗是由 貝特西·羅斯（Betsy Ross）在獲得了喬治·華盛頓的親自授權後縫製的。

貝特西·羅斯，原名伊麗沙白·貝特西·格麗斯康（Elizabeth Betsy Griscom），出生於1752年1月1日。1773年，當她21歲時，與一位地毯裝飾匠約翰·羅斯私奔，之後夫婦兩人做起了生意。美國獨立戰爭爆發後不久，約翰·羅斯在一次爆炸中喪生，貝特西·羅斯隨即返回了費城。由於她的針線活做得十分出色，1776年夏初，她接待了由喬治·華盛頓、喬治·羅斯（George Ross）和羅伯特·莫里斯（Robert Morris）組成的三人委員會的拜訪。華盛頓向貝特西出示了新生的美利堅合眾國國旗的設計圖，並請她趕製第一面國旗。幾天之後，當華盛頓等三人再次登門時，貝特西已經完成了國旗的縫製工作，向他們展示了第一面美國國旗 -- 星條旗。

然而，這只是一個在美國流傳非常廣泛的故事，因為這一切都是貝特西·羅斯自己講述並流傳下來的，除此之外，沒有任何其它文字性或任何方式的記錄可以證明這一說法的真實性。

關於星條旗起源的第二種說法是由英國歷史學家查爾斯·范文斯特（Charles Fawcett）提出的。他認為星條旗的設計靈感來源於英國東印度公司的旗幟。由於東印度公司的旗幟與最初的星條旗十分相似，所以這種說法得到了許多人的支持。

關於星條旗起源的第三種說法是，這面旗幟是由弗朗西斯·霍普金森（Francis Hopkinson）設計的 。在一開始，他設計的美國國旗是要將十三顆星安排在旗面的四條帶中（一條水平的，一條豎直的和兩條對角線的）。後來，這一設計方案被否決而未被採用，理由是這樣一面旗幟與英國國旗米字旗如出一轍。對於剛剛從英國那裡獲得獨立的新生合眾國而言，這樣一面旗幟似乎暗示著美國在獨立之後仍然擺脫不了英國的影響。所以在經過修改以後，最終形成了星條旗的設計方案。

第50顆星的設計 ~ 第二次世界大戰結束的時候，美國的國旗上只有48顆星，它代表著當時美國聯邦政府的48個州。但上世紀50年代後期，2個新的州即將加入聯邦政府，因此有著50個州的美國，再用48顆星的國旗就顯得很不合適了。那誰是新國旗的設計者呢？出人意料的是，50顆星的新國旗的設計者，在當時僅僅是個17歲的高中生。 羅伯特在回家時，他一眼看見了飄揚在市政廳屋頂上的美國國旗。“就是它了，我要設計一面新的國旗。”他對自己說。1959年1月，美國總統艾森豪威爾簽署了公告，宣佈阿拉斯加成為美國的第49個州。就像其他的州一樣，按規定，代表阿拉斯加州的這一顆星，應該在7月4日美國國慶這一天加進國旗裏。但是，顯而易見，49顆星的美國國旗幾乎立即就要過時—因為到這一年的8月，夏威夷就將成為美國的第50個州。從此，羅伯特設計的美國新國旗便成了這個國家正式的國旗，它很快插遍全美各地；它在每一個州的議會大廈上高高飄揚；也遍插於美國駐世界各國大使館的屋頂上。

星條旗之歌The Star Spangled Banner

《星條旗》（The Star-Spangled Banner），由美國律師弗朗西斯·斯科特·基（Francis Scott Key）作詞，美國作曲家約翰·斯塔福德·史密斯作曲。

很多人常常將這首歌同約翰·菲力浦·蘇沙（en:John Philip Sousa，1854-1932）創作的進行曲星條旗永不落混淆。

當年只有兩百多萬人，且武力單薄的美國，面對強盛的大英帝國，勇敢地站起來，要獨立建國。他們不惜拿起武器，為爭取做人的尊嚴，打了一場獨立戰爭。經過那些目標清晰，理念堅定，勇敢、熱情、不懈地爭取獨立的殖民地人民的奮鬥，最後美國結束了和英國的隸屬關係，建成了一個新的國家。因此七月四日成為美國的國慶日，美國人更喜歡叫它「獨立日」。

在打贏了獨立戰爭之後十一年，美國各州的代表，經過縝密的探討，制定了一部體現人民意志、人民願望、人民主權原則，非常「合身、合用」的新憲法。正是由於這部新憲法，美國人有了飄逸出自由精神的星條旗，而不是台灣這種黨國一體的國旗；正是由於有了這部新憲法，美國人後來才有了洋溢著愛國情懷、為獨立自由而驕傲的國歌，而不是台灣這種「吾黨所宗」的國歌。美國二百年來，沒有政變，沒有街頭列寧，這部被世界上無數思想家推崇的偉大憲法，起了決定性的作用。有了這個堅固的地基，才有了美國後來聳立世界之林的偉岸輝煌。

1814年在美國1812年戰爭中，詩人弗朗西斯·斯科特·基在巴爾的摩目睹了英軍對麥克亨利堡的進攻，和美軍的英勇抵抗。1814年9月13日凌晨，弗朗西斯·斯科特·基透過炮火的硝煙，看到一面美國國旗仍然在城堡上迎風飄揚，他被這景像深深感動，隨手在一封信的背後寫下了幾行詩。第二天，他把詩稿送給法官尼科爾遜（Nicholson），得到大力讚賞，並建議用一首當時非常流行的曲子John Stafford Smith作曲的「To Anacreon in Heaven」做為配曲，同時取歌名為「星條旗之歌」（The Star Spangled Banner），這首歌深受美國人民的喜愛，很快就傳遍全國。1931年被正式定為美利堅合眾國的國歌。雖然有四組歌詞，但實際上幾乎只唱第一組歌詞，不唱其他歌詞，尤其是第三組帶有反英情緒的歌詞。而蘇沙的著名進行曲《星條旗永不落》經常被誤認為是美國國歌，是不正確的。

以下歌詞及翻譯取自維奇百科

Jazz 爵士樂的起源

對於喜愛爵士樂的人，已經像是生活、是空氣般的佔據人們的心靈，由於我們家有個很喜愛音樂的老婆，其中也包含了許許多多各式各樣的爵士音樂，所以在家中時常有許多機會聆聽到各式各樣的爵士音樂，也有許許多多老舊的經典爵士樂ＣＤ，也藉這個機會為各位介紹一下爵士樂。     爵士音樂發源於美國紐奧良，然而誰發明了爵士樂？何時發明了爵士音樂，卻不可考，有人說是起源於奴隸自娛所唱的非洲音樂。明顯的成形期則約在十九世紀末期當時紐奧良的紅燈區Ｓｔａｙｖｉｌｌｅ色情業氾濫，而爵士音樂發展早期僅屬下階層的演奏。最初紐奧良人稱爵士樂為Ｊａｓｓ。據說這個字含有性交的意味。Ｊａｓｓ傳到Ｃｈｉｃａｇｏ以後改名為Ｊａｚｚ，至於Ｊａｚｚ之名便定下來了。  

紐奧良式的Ｊａｚｚ；爵士樂受到非洲音樂的傳承，法國音樂以及美國軍樂隊的融入，最後加入即興演奏而成，早期的Ｊａｚｚ樂團所得很低，除了在聲色場所演出，還得參加嘉年華會、婚禮、喪禮的表演以賺取外快。沒有樂２譜或固定的調，注重娛樂性，只要能使場面氣氛熱絡就好，團員靠的是音感與天分。以幾個音符提示就能即興演奏成一曲。傳統樂團通常為６至８人，主唱所使用的樂器為小號，其他的成員原則分別為演奏低音號、伸縮號、爵士鼓、低音提琴、五弦琴（Ｂａｎｊｏ）、鋼琴、單簧管等等。您可能會訝異，怎麼沒有薩克斯風？其實那是晚近才加入的樂器，其實在傳統的樂團中反而見不到。大部分的人一想到爵士樂，腦中浮現的多半是昏黃的燈光下，一杯調酒，加上耳畔庸懶迷醉的現場演奏，但這其實只是爵士樂其中一部分，紐奧良的傳統爵士樂甚至比較歡愉、熱鬧的。不了解爵士樂無關緊要，享受當下氣氛才是重要。  

四月的爵士樂嘉年華，在西元１９６８年紐奧良建城２５０週年時，市民舉辦第一次爵士嘉年華，往後每年４月底，紐奧良成為全球最大的爵士競技場，為時１１天到兩週，規模僅次於馬蒂‧格拉斯嘉年華，來自美國甚至世界各地的爵士高手、樂團都會來此較勁，非爵士的表演，例如Ｒ＆Ｂ、ＲＯＣＫ、Ｇｏｓｐｅｌ　Ｂｌｕｅｇｒａｓｓ、Ｒｅｇｇａｅ、Ｌａｔｉｎ、Ｚｙｄｅｃｏ等美國南方風情的樂風也加入盛會舉辦地區以紐奧良市中心法國區北邊的跑馬場與阿姆斯壯公園為主，白天的跑馬場可說是在地風味小吃攤的大集合，售票演出的爵士樂場次多半從黃昏開始，當地爵士酒吧也不落人後，街頭上也上演爵士遊行或街頭即興表演，因此嘉年華期間處處都是爵士樂。  

(以下影片音樂轉載至youtube)  

家喻戶曉的爵士名家之多難以勝數，在紐奧良家喻戶曉的則有   Ｂｕｄｄｙ　Ｂｏｌｄｅｎ（１８７８～１９３１）據稱是唱片發行的年代以前第一位爵士紅人，至今還有極少數的百歲人瑞堅稱，曾聽過他的表演的人，都會當場感動落淚。也有人宣稱他的肺活量之大，吹奏時曾經將屋子裡的玻璃震破，可惜這位巨星英年早逝，並沒有留下他的聲音，甚至不知道埋在那裡。  

Ｊｏｅ＂Ｋｉｎｇ＂Ｏｌｉｖｅｒ是路易阿姆斯壯的前輩，是早期爵士樂團發展的期間很重要的一位團長，第一次大戰期間，曾經網羅阿姆斯壯與他一起到美國另一個爵士重地－芝加哥發展，西元１９１９年在一場意外中，Ｋｉｎｇ　Ｏｌｖｅｒ不幸失明，還因此得到壞眼睛「Ｂａｄ　Ｅｙｅ」，不過他的風采與威力不減，依然率領旗下兩個爵士樂團Ｃｒｅｏｌｅ　Ｊａｚｚ　Ｂａｎｄ與Ｄｉｘ　Ｓｙｎｃｏｐａｔｅｒ錄製３０多片爵士唱片，西元１９３０年代，Ｋｉｎｇ　Ｏｌｉｖｅｒ牙齒都掉光，沒辦法再吹奏樂器，只好請阿姆斯壯代替他，自己黯然隱退，到鄉下當農夫，西元１９３８年去逝。http://www.youtube.com/watch?v=ONDr4zau53c  

Ｌｏｕｉｓ　Ａｍｓｔｒｏｎｇ路易阿姆斯壯是典型美國小人物成為大英雄的傳奇人物之一，從小生長在紐奧良法國區有名的紅燈區Ｓｔｏｒｙｖｉｌｌｅ打混過日，直到他在感化院接觸爵士樂，發現自己的音樂天賦，籨此為人生打造了一條全新道路，與Ｋｉｎｇ　Ｏｌｉｖｅｒ不同的是，同名之後，阿姆斯壯幾乎沒有再回老家表演，反而奔走於各地，不過他曾回鄉參與爵士嘉年華，並促使爵士嘉年華發揚光大。西元１９７１年去逝時，不但把爵士風吹到全美各地，也已將爵士樂介紹給全世界。 http://www.youtube.com/watch?v=vnRqYMTpXHc  

其餘早期紐奧良在地爵士名人尚有

Ｓｉｄｎｅｙ　Ｂｅｃｈｅｔ http://www.youtube.com/watch?v=IG4nPM9uxwg  

Ａｎｔｏｉｎｅ　＂Ｆａｔｓ＂　Ｄｉｍｉｎｏhttp://www.youtube.com/watch?v=ICq9lEqj4cI  

Ｐｅｔｅ　Ｆｏｕｎｔａｉｎ http://www.youtube.com/watch?v=3BP-NGFooJU    

今日紐奧良Ｊａｚｚ名人則有Ｔｅｒｒａｃｅ　Ｂｌａｍｃｈａｒｄ、Ｈａｒｒｙ　Ｃｏｎｎｉｃｋ、　Ｊｒ等問鼎葛來美獎的音樂家。Ｄｒ‧Ｊｏｈｎ以及Ｂｒａｎ　Ｍａｓａｌｉｓ、Ｅｌｌ　Ｍａｒａｓａｌｉｓ、Ｄｅｌｆｅａｙｏ　Ｍａｒｓａｌｉｓ等Ｍａｒａｓａｌｉｓ家族成員。 

每個民族都其獨特的性格，人們常常談及英國人的矜持，法國人的浪漫、日本女子的柔順等等，同樣美國人的性格也有其明顯特點。就我在美國生活過十年的經驗，我把美國人的性格大致分為幾種如下：

凡同美國人有過接觸的，大抵都會為美國人待人熱情，開朗大方，易於接近。當你初次結交一位美國人，他會對你侃侃而談，甚至滔滔不絕，使你毫無拘束之感。當你走在街上，對陌生人無意多看了幾眼，他也許會向你微笑著點頭致意，或者招呼一聲“哈囉”（Ｈｅｌｌｏ）。旅遊勝地夏威夷島，就會有美麗的夏威夷姑娘為他獻上花環。這種花環係用新採摘的蘭花紥成，幽香馥郁。夏威夷州被稱為“Ａｌｏｈａ州”，“Ａｌｏｈａ”一詞有“您好”、“歡迎”、“再見”等多層意思。在夏威夷群島上，“Ａｌｏｈａ”之聲處處可聞。

美國人非常看重別人對自己的印象。他們一致推崇那種受大家喜歡、具有吸引力的人，總是希望能同別人無拘無束地接觸，結識更多的朋友。美國人互相交往時，不喜歡服從於別人，也不喜歡別人過分客氣地恭維自己。美國人所擔心的是被別人視為不易親近的人而受到孤立，這對平民百姓來說意味著寂寞；對政客們來說，則意味著競選的失敗。因此，美國人交朋友的特點是交情泛泛，希望給別人一個好印象，但是往往缺乏那種推心置腹的知交。有位美國人對此曾作過十分中肯的評價，他說“美國人能夠與人一見如故，迅速博得對方好感。但是一週之後，他們會把你忘得乾乾淨淨，他們喜歡新東西。在結識人方面，沒有人比我們更迅速，但在建立一種真正的友誼方面，卻沒有人比我們感到更為困難。

美國人性格的第二個特點是獨立進取。他們不喜歡依賴別人，也不喜歡別人依賴他們。美國人從小便養成獨立奮鬥、不依賴父母的習慣。在街上，每天清晨都可以看到十一二歲的男孩挨家挨戶送報紙，有些女孩很小便到鄰居家去幫助照看小孩。他們的父母認為讓子女從小自強自立，對他們將來到社會上去生活上大有禆益。在這種教育下長大的孩子，一生都以獨立進取作為人的宗旨。他們求學時，靠自己的成績獲得獎學金，靠半工半讀掙取學費。成年後，他們紛紛離開父母，自立門戶。一旦結婚成家，他們更是獨往獨來，靠自己的本事在美國社會的生死場中爭得一席之地。年青夫婦生兒育女，也完全靠自己撫育，不指望祖母或外祖母照顧孫兒孫女。不過，在美國這種獨立精神往往成為老人的悲劇。一個老年人喪失了生活能力時，他那些自掃門前雪的兒孫們是很少來照看他的。美國有不少老年人便這樣在孤獨寂寞中鬱鬱死去，有的甚至死去多日還無人發現。

美國人性格的第三個特點是講求實際。他們不像法國人那樣喜歡漫無邊際的幻想，也不像英國人那樣講派頭，要面子，美國早期歷史造就了他們善於在逆境中不氣餒，看準目標，孜孜以求的性格。他們認為死要面子意味著一事無成，耽於幻想則意味著一無所有。他們喜歡一切都自己動手，大小事情都能自己解決。多數美國人都懂得怎樣使用機器、修理電氣設備、油漆傢俱和粉刷牆壁。他們認為，做這些生活中的粗活理所當然，絕對無損體面。美國人在金錢上也非常務實。付出勞動便要取得報酬，求助他人便當以惠相報，在美國人看來是天經地義的。所以他們在勞與報酬方面計算得清清楚楚。搭乘別人的車要分擔汽油費；使用親友的電話要交電話費；朋友們一起去吃飯，通常也是各付各的錢；甚至小孩子在家幫媽媽洗碗也要索取報酬；父母到兒女家小住還需交飯錢。

美國人性格的第四個特點是格外看重成功的價值。人們常說，美國人的性格是在激烈競爭的環境中形成的。生活在這樣一個充滿角逐的社會中，祇有強者方能出頭，祇有打敗所有的對手，才是成功者。在美國人眼裡，重要的不是一個人的家庭背景，而是他本人的才華和能力。如果拿美國和英國作比較，就會發現一個十分有趣的現象。在英國，如果你詢問某人的身份時，得到的回答是一長串的祖宗姓名和頭銜。在那裡，一個人的出身往往決定了他的命運。在美國，別人向你詳細介紹某人時，祇會說：“這位是暢銷書的作者”，或“這位是某某學校的網球冠軍”之類，絕對不會大擺其家譜。美國第十六任總統林肯曾經十分幽默地說過：我不知道我的祖父是何許人。我更為關心的是他的孫子將成為一個怎樣的人。

佔地1,256平方公里，成立於1929年。其地理位置位於黃石國家公園的南端，懷俄明州的西北邊，感覺上就像是黃石公園的附屬。也有人說是因為黃石公園太大了，所以才把大提頓公園獨立出來。可是假如問我如果要找出美國的高山代表典範，那我就會說是提頓山脈 (Tetons)。這些高峰沒有任何徵兆，就猝然從平原轟立到令人昏眩的4198公尺高度。從底部到高峰，坡度都一樣；毫不放鬆的險峻。山脈綿延橫過懷俄明的西北部，這裡也是黃石公園的南方。山脈有3個花崗岩尖塔坐鎮，即大提頓 (Grand Teton)、中提頓 (Middle Teton)與南提頓 (South Teton)，旁邊並有美景不遑多讓的山峰相伴，像是歐文山 (Mount Owen)、提維諾特山 (Mount Teewinot) 與莫朗山 (Mount Moran)。它們是典型的山地，急劇升起到一個近乎精緻的高點，同時又保留一種宏偉的力量。岩石堅硬、清晰，有著鋼鐵般的顏色。雪地與冰河高棲在一個遠看就十分陡峭的垂直絕璧，近看更顯得險峻。

冰河湖就像溼潤的寶石，點綴在山地底部。每個湖泊 －－ 傑克森湖 (Jackson Lake)、珍妮湖 (Jenny Lake)、雷湖 (Leigh Lake)、布萊德里湖 (Bradley Lake)與塔加特湖 (Taggart Lake)，都滿是冰冷的融化雪水與鮭魚。 

黃石國家公園（Yellowstone National Park）

園內高度從北方入口（蒙大拿州的伽德納（Gardiner）的5,314英尺（1,620公尺）上升到公園東南方最高點的鷹峰（Eagle Peak）的11,358英尺（3,462公尺）。在黃石公園廣博的天然森林中有世界上最大的間歇泉集中地帶，全球一半以上的間歇泉都在這裡。這些地熱奇觀是世界上最大的活火山存在的證據。黃石公園以熊為其象徵。園內約有200多隻黑熊，100多隻灰熊。

黃石熱點來到落磯山脈以前，黃石公園的地貌就類似今天與它接壤的大提頓國家公園（Grand Teton National Park），將來黃石熱點離開後，這裏就會像是今天位於愛德荷州的月形坑國家自然保護區（Craters of the Moon National Monument）一樣了。黃石熱點的具體表徵就是地表的熱氣地帶。不斷有地下熱水補充的稱為熱泉（Hot Spring），不斷噴發的稱為噴泉（Fountain），定時或不定時噴發的稱為間歇泉（Geyser），還有隻冒氣、不噴發的（Steam Geyser），噴泥巴的(Mud Pot)，甚至每幾百年來一次大爆炸的火山口（Crater），總之是千奇百怪，應有盡有。這些水的溫度都很高，而且含有豐富的硫化氫，因此吸引了各式各樣的細菌來這兒生活，這些細菌各有不同的鮮豔色彩，將熱氣地帶染得五彩繽紛，艷麗奪目。這些地熱地形雖然廣泛分佈在整個黃石公園裏，但主要還是集中在幾個盆地裏。可是它們並非一成不變的，隨著地殼變動，原來很活躍的地方有可能突然安靜下來；原來寂寂無名的地方也可能會一鳴驚人的。

公園西北角的猛獁熱泉（Mammoth Hot Spring）就是一個例子：它原來是好幾個熱泉從山坡上一節一節地流下來，被各種細菌染得五顏六色，形成一個非常漂亮的大台階；可是2002年的一次地殼變動，這裏的大部分熱泉都不再流了，死掉的細菌變成灰白色的粉末，殘留在乾枯了的大台階上，反射著耀眼的陽光，將這裏變成一片肅剎的不毛之地。

公園裏的地熱盆地主要集中在南部地區，這裏有上間歇泉盆地（Upper Geyser Basin）、中間歇泉盆地（Midway Geyser Basin）、下間歇泉盆地（Lower Geyser Basin），其中最有名的莫過於老忠實泉（Old Faithful）和大棱鏡泉（Grand Prismatic Spring）了。老忠實泉每隔30至120分鐘就會噴發一次，平均每70至90分鐘噴一次，每次噴發維時約一分半鐘至五分半鐘不等，噴發高度約五十多米。人們掌握了老忠實泉「每次噴發時間長度」以及「距離下一次噴發的時間間隔」之間的數學關係，因此每次都能相當準確地預測下一次噴發的時間。由於老忠實泉日以繼夜、春來秋往、年復一年地準時噴發，因此被稱為老忠實泉。

由於地熱的關係，黃石公園裏到處都有熱噴泉，就是連被水淹沒的湖底或河流底下也不例外，因此黃石的水都含有豐富的礦物質，以至於有毒，即使煮熟了也不適合人類飲用。黃石公園裏最大的河流莫過於黃石河了，它在公園東部，從南部的黃石湖出發，往北流時先是形成一條緩緩流動的小溪，然後突然俯衝下萬丈深淵至黃石大峽谷，形成上黃石瀑布和下黃石瀑布。

黃石湖是黃石公園裏最大的湖泊，除了南面一些地方以外，湖面上允許開機動快艇。湖的形狀就像是一隻手，西面一處像大拇指的地方被稱為西大拇指(West Thumb)，是其中一個著名的熱氣地帶。在西大拇指那裏看黃石湖，就會發現岸邊的湖面五光十色，而且顏色不斷在變化，這就是湖底的熱噴泉在噴發的跡象。這種變化中的顏色也可以在黃石河的許多其他地方看見。公路沿湖西岸走，對岸的地勢比較高，遠遠地排了一排雪山，湖光山色也許不如與黃石公園接壤的大提頓國家公園那麼壯麗，但也已經讓人不禁叫絕。

黃石湖往北流，形成黃石河。釣魚橋(Fishing Bridge)基本上位於黃石湖與黃石河的分界處，過去是釣魚的勝地。現在為了保護這裏的自然生態，已經不允許釣魚了。要是想釣魚可移步到附近其他河流，如火洞河(Firehole River)。接下來的這段黃石河逐漸變成了一條彎彎的小河，靜靜地流淌在綠油油的小山崗之間，吸引了不少野生生物。這裏的河岸並不以岩石很清楚地定義著，因此河邊許多地方看上去長滿了草或其他灌木，真的踩下去很可能都是水呢。到了冬天，這裏就是白茫茫的一片，偶爾有一群狼或其他生物出沒。再往西北流沒多久，黃石河突然右轉，然後立刻一瀉萬丈，形成兩道黃石瀑布，衝刷出壯觀的黃石大峽谷。黃石大峽谷兩邊峭壁都呈黃色，應該是硫磺所染的。

用文字形容黃石公園的美是件浪費力氣的事。好的照片能抓到點神韻，但是和當時的感覺仍有差距。這裏是個一生中至少應該要來一次的地方。

台灣人對喜瑞爾（ｃｅｒｅａｌ）應該不陌生，其實蠻多年前就在超市買得到了，只是多數時候只當小朋友的早餐，因為五顏六色甜甜又營養的喜瑞爾，加入牛奶就是好吃又方便的早餐。在美國，大人也愛吃喜瑞爾，而且口味甚多，添加脫水草莓片，香蕉片、堅果等，營養豐富，一碗下去高纖、高鐵、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、葉酸，連增強免疫系統的抗氧化成分都一次補齊。不想吸取太多的熱量，泡喜瑞爾的牛奶不妨選擇低脂或脫脂的牛奶，甚至豆漿都很好喝。

喜瑞爾可是道地的美國產物，主要的原料是小麥、米、裸麥、燕麥、玉米、高梁等。１８９４年，發現喜瑞爾的人是家樂氏兄弟，哥哥Ｊｏｈｎ　Ｈａｒｖｅｙ　Ｋｅｌｌｏｇｇ博士在密西根州戰鬥溪市（Ｂａｔｔｌｅ　Ｃｒｅｅｋ）擔入療養院的院長時，原本只是為了吃素的住院病人研發更容易消化的伙食以替代麵包，意外的留外一鍋煮熟的麥子，麥子在冷卻後變得很軟，風乾後變成一片片的薄片，這也是營養穀片的前身。

兩兄弟後來因理念不合而分道揚鑣，弟弟Ｗｉｌｌ　Ｋｅｉｔｈ　Ｋｅｌｌｏｇｇ在１９０６年創立了喜瑞爾的品牌家樂氏（Ｋｅｌｌｏｇｇ），也發展出數十種的喜瑞爾口味。

在小學畢業後即前往美國求學的我，也是到過美國才見識到這裡喜瑞爾的勢力龐大，幾乎每個超市都有一整個走道的喜瑞爾專區，有以小朋友為客層，卡通圖案外加玩具贈品的；有以女性為客層，．．．令人眼花撩亂。

簡單分類，通常針對小朋友的，口味比較甜，糖霜、巧克力、五顏六色的喜瑞爾，可當食吃，營養也補充到了；而針對女性的，以加了脫脫水水果片、堅果類的最受歡迎；至於男性客層方面，看是要跟小孩子一起吃，還是跟女友、老婆分享吧！

除了喜瑞爾外，另外一個早餐的重大發現是Ｇｒａｎｏｌａ，姑且稱為葛諾拉。相較於喜瑞爾以小麥、玉米為主要原料，加工後變成脆脆薄片，多數葛諾拉是以燕麥為主，維持了燕麥的原型，混入蜂蜜、堅果跟乾果（蔓越莓、葡萄乾最常見），烘焙到香香脆脆，吃起來ㄎㄘㄎㄘ又涮嘴，直接吃、加牛奶、加優格皆適宜，由於可以直接吃到一顆顆的燕麥，感覺上更自然。更棒的是，除了散裝的葛諾拉外，為了攜帶方便，業者也推出了葛諾拉的壓縮版：葛諾拉條Ｇｒａｎｏｌａ Ｂａｒ，就像一般巧克力條一樣，只是更加營養。為了爾補不能隨時泡牛奶吃的缺憾，業者乾脆直接加入了保久乳的成分及味味以補充鈣質，同時也跳脫出早餐食品的範疇，嘴饞時┤氶時間吃飯時、熬夜肚子餓時，隨時隨地補充一條。除了充飢外，高單位的營養及纖維質還可以及時補充能量，所以也深受登山、野營、健行者歡迎。 

除了傳統的名稱，為了出奇制勝，Ｇｒａｎｏｌａ　Ｂａｒ開發了許多花名，什麼「神力Ｐｏｗｅｒ　Ｂａｒ」、針對女性營養補充的「月神Ｌｕｎａ　Ｂａｒ」．．．等，口味更是多到比喜瑞爾還誇張“無熱量優格藍莓、高碳水化合物花生醬、有機杏桃堅果、咬勁野莓等，完全做到分眾市場區隔，更針不同情境及而求達到補充能量的境界。

鹽湖城 Salt Lake City

是美國猶他州的首府和最大城市，市內人口181,743，大都市區人口為1,018,826人，名列美國西部內陸城市的第三位，僅次於丹佛和鳳凰城。

鹽湖城是1847年由楊百翰率領一批 耶穌基督後期聖徒教會 (Church of Jesus Christ of Latter Day Saints, 摩門教) 的信徒在此拓荒所建成的一座城市。此後，該教會的總會一直位於鹽湖城。目前超過半數的當地人士為該教會教徒。

採礦業和第一條橫貫鐵路的興建帶來了該市的經濟繁榮，該市獲得了「西部十字路口」的綽號。進入21世紀，該市大力發展戶外活動旅遊（包括滑雪和自行車），並且舉辦了2002年冬季奧運會。

城市以工業為主，電子產業和生物技術也相當發達。

摩門教原名為"耶穌基督後期聖教會"，1830年在紐約州由Joseph Smith發起成立。由於採用集體生活方式，而且成立後在美國東部迅速擴大而引起了左鄰右舍的猜疑。此外摩門教的一夫多妻制也引起了許多的非議，致使在Smith去世後他的接班人Brigham Young逐率領一班人馬翻山越嶺，於1847年7月24日來到了猶他州的鹽湖邊。在5000名隨後來自各地的摩門教信徒的白手起家和艱苦創業下，一座美麗的城市和家園在沙漠中興起。

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