講到上海一帶的小吃,小籠湯包絕對是代表性的食物。在台灣,小籠湯包的代表是鼎泰豐,而大陸的代表就是南翔饅頭店。(在這裡,有包餡的叫饅頭)

 
 
上海南翔饅頭店
上海老城隍廟內豫園路85
營業時間:07:00~~20:00

創立於光緒26(1900),上海南翔饅頭店的前身是長興樓,位於上海嘉定的南翔鎮,後來改名為上海南翔饅頭店,總店位於上海城隍廟的九曲橋池塘旁邊,與綠波廊是鄰居

高掛的招牌讓人很難不看到它,每天都是人潮滿滿,走廊上滿是排隊的人潮,往前去看看到底在排什麼?原來這些人都是在排隊買外帶的,排隊的人真的超多,大概有30~40公尺那麼長,我當天排隊差不多花了30分鐘之久。

南翔饅頭店總共有三樓:一樓大廳外賣,價格便宜,一籠12元人民幣,每籠共有16個小籠包,價錢便宜,所以永遠是大排長龍。大家買完之後,就在旁邊吃起來了,所以店外除了有排隊的人潮外,還有一群站在旁邊吃小籠包的人群。
二樓跟三樓賣的小籠包不太一樣,三樓的價格較高,至於二樓跟三樓的小籠包究竟誰的好吃,則是眾說紛紜。

 

終於到了品嚐的時間了。由於外帶只用薄薄的紙盒裝,沒有蓋子,非常燙手。而且首先湯汁真的很多,小心會被湯汁燙到,吃幾顆就會有飽足感。只不過當吃多了之後,會漸漸地感覺到南翔的小籠包有點油,略帶甜味,進而有點膩了。而鼎泰豐的就不會很油,會讓你一直想要再吃下去, 而且鼎泰豐小籠包的皮大概只有南翔小籠包的1/3吧。

兩家店面的室內裝修相差無幾,既不失中國色彩,又襯托出現代氣息,廚房都有用玻璃牆阻隔,開放給客人參觀。

南翔小籠包名氣響亮,目前,南翔饅頭店已經擴展到日本、韓國、新加坡、印尼、馬來西亞等國家和中國香港地區,開設了14家分店,2008年更在德國漢堡開出南翔饅頭的第一家歐洲分店。南翔小籠蒸出了國門,爭出了興旺之氣象。

 
東京六本木分店
BY 北批一枝花  欣怡