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「素可泰」原本是指泰國第一個王朝，現在的素可泰飯店以其為名，飯店腹地遼闊，採取「園中有園」的設計，主要以五至九層的低矮建築物構成，整個飯店就圍著一座諾大的水池綠地建起，這是採取泰國皇室宮殿的護城河設計方式，利用水隔絕雜音，荷花池上荷葉田田，池邊花木扶疏，提供住客更清靜而優美的環境......
就位在花蓮瑞穗的富源國家森林遊樂區內，是台灣第一個結合了溫泉、原始森林和villa的休閒渡假村。
我真的很喜歡這家旅店，我寧願用旅店來稱呼它，而不是飯店。 因為旅人最重視的還是那種旅行的感覺，你明明知道那不是你的家，但一個投緣的地方就是那麼樣的讓人以為你自己是真的居住在這裡。
飯店位於古老的阿維拉市中心，建於16世紀，但最讓我難忘的是充滿風韻的中庭和精緻典雅的寢具。我還記得房間滿是淺淺淡淡的嫩草綠加上細膩的華貴的花草繪飾，從窗抬、到牆陵、到床緣、到桌邊，是一套，這才是真正一整套的，是一種單純的快樂，我就像小時候得到整套香水花紋鉛筆般快樂。
