在三重的三和夜市裏，有家叫做「蝦仁羹」的店，有賣蝦仁羹跟魯肉飯，其實老饕都知道，蝦仁羹要好吃，除了選用新鮮的蝦子，不能用冷凍蝦，否則就沒有QQ彈牙的蝦肉咬勁，另外滋味鮮甜羹湯更是不可或缺。

蝦仁湯有好幾種，清湯著名的是蝦仁鴨蛋湯，羹湯則是有分裹魚漿與不裹魚漿的，他們家的是滿碗碩大的蝦仁，且沒有裹魚漿，讓你可以品嚐到原汁原味的蝦仁，新鮮而有彈性，吃進嘴裡，滿口盡是鮮味。

老闆的羹湯看起來特別清淡，有別於一般的羹湯都用醬油來點綴湯的顏色，這裡的湯很像是”浮水”的羹湯，吃的出煮過蝦丸的原味高湯。，老闆用勾芡的湯內有蛋花、蒜末，味香，可滴上烏醋、添加辣椒更能提味喔。…不過，一碗小小碗，老闆賣55元，是有點小貴。